Carpaccio de Morango para servir com sorvete Big Roll

Aprenda a preparar uma receita de Carpaccio de Morango, ideal para servir com o sorvete Big Roll Creme da Perfetto.

Você vai precisar de:
– 150 ml de vinagre balsâmico
– ½ colher de sopa de açúcar mascavo
– 400g de morangos
– Flor de sal

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo. Dissolva o açúcar e leve ao fago baixo, sempre mexendo, até reduzir. Cerca de 15 minutos, após iniciar a fervura. A mistura ficará parecida com uma calda. Reserve.
Com uma faca pequena, corte os morangos em finíssimas fatias. As facas pequenas ajudam a ter mais controle na hora do corte. Disponha as frutas em um prato, sobre elas o sorvete Big Roll e, por fim, a calda do vinagre balsâmico e uma pitada de flor de sal. Sirva em seguida.